Menüvorschläge für Gruppen 2008/2009
(gültig ab 1. 4. 2008 bis 31. 3. 2009)
KATEGORIE I
1. Rindsuppe mit Specknockerln
Truthahnbraten mit Champignonsauce, Spätzle und Kohlsprossen
Zwetschkenkuchen
2. Erdäpfelcremesuppe mit Kräuter
Gemüsekroketten mit Blattspinat und Schafskäse
frisches Obst
3. Paradeiscremesuppe mit Kerbel
Polardorschfilet pochiert mit Sauce Hollandaise, Butterkarotten und Erdäpfel
Apfelstrudel
4. Rindssuppe mit Grießnockerl
Schweinsbraten vom Schopf mit Semmelknödel oder Petersilienerdäpfel, Sauerkraut
Topfenstrudel
5. Rindsuppe mit Specknockerln
Mastochsenfleisch gekocht mit Rahmerdäpfel und Blattspinat
Topfenpalatschinke
6. Rindsuppe mit Nudeln
Hühnerschnitzel paniert mit Reis und Gemüse
Marillenkuchen
KATEGORIE II
7. Rindsuppe mit Specknockerln
Kalbsrahmgulasch mit Bauernspätzle und Blattsalat
Brandteigkrapferl mit Himbeerobers
8. Rindssuppe mit Frittaten
Kavalierspitz gekocht mit Rahmfisolen und Salzerdäpfel
Zwetschkenkuchen
9. Rindsuppe mit Grießnockerl
Schweinsschnitzel gebacken mit Petersilienerdäpfel und Blattsalat
Topfenstrudel
10. Rindssuppe mit Grießnockerl
Hühnerbrustfilet mit Kräutersaft, Reis und Gemüse
Marillenkuchen
11. Gemüsesuppe klar
Grillkotelette in Zigeunersauce mit Braterdäpfel und grünen Bohnen
Marillenknödel, 2 Stück
12. Brokkolipüreesuppe mit Mandeln
Gemüsestrudel mit Paradeisragout und Salzerdäpfel
Nusspalatschinke mit Schokoladesauce
KATEGORIE III
13. Paradeissuppe klar
Zanderfilet gebraten in Kräuterbutter mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartare
Marillenkuchen
14. Rindssuppe mit Frittaten
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfel und Blattsalat
Powidltascherln mit Mohnzucker
15. Rindsuppe mit Tirolerknödel
Zwiebelrostbraten vom Beiried mit Senfgurke und Kräuterbraterdäpfel
Apfelstrudel mit Schlagobers
16. Rindsuppe mit Grießnockerl
Hirschbraten in Wurzelrahmsauce mit Preiselbeeren und Spätzle vom Brett
Brandteigkrapferl mit Kastanienobers auf Schokoladesauce
KATEGORIE IV
17. Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten
Kalbsrückensteak gebraten mit frischen Rahmchampignons, Wildreis,
Brokkoli und Parmesanparadeiser
Powidltascherln mit Mohnzucker
18. Gemüsesuppe klar
Schweinsmedaillons gebraten im Kümmelsaft, Zucchinis mit Paradeiser,
Erdäpfelrösti
Topfenknödel mit Marillenröster
19. Paradeissuppe klar mit Teigtascherln
½ Ente gebraten, ausgelöst, mit Preiselbeersaft, Serviettenknödel und Apfelrotkraut
Pistazieneis mit Erdbeeren
20. Rindsuppe mit Specknockerln
Tafelspitz vom Mastochsen mit Rahmfisolen Apfelkren und Erdäpfelschmarrn
Apfelstrudel mit Schlagobers